Cheese cake au spéculoos et fraises tagada

Mixer les spéculoos et verser dans un bol.

Ajouter le beurre et le lait. Malaxer.

Prendre un moule et ajouter une feuille de cuisson, verser la pâte spéculoos et étaler. Mettre au réfrigérateur.

Mettre la crème sur le feu et verser les fraises tagada afin de les faire fondre. Arrêter et laisser refroidir. Pendant ce temps dans un petit bol mettre 2CS d'eau et le sachet de gélatine.

Verser dans la crème. Dans un saladier verser les oeufs et le sucre. Mélanger et ajouter le fromage blanc. Ajouter la crème tagada. Mélanger et verser dans le moule au dessus de la pâte spéculoos. Poser une feuille d'aluminium et mettre au four préchauffer à 210°C pendant 50mn. A la fin laissez le cheese cake dans le four éteint.