Une recette gourmande et savoureuse.
Ingrédients (8 personnes)
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120g de sucre
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Du sucre vanille ou une gousse de vanille
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3 bananes
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250g de mascarpone
- 250g de fromage frais type carré frais, St Morêt ou Philadelphia
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120g de beurre
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2 œufs
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250g de biscuits type spéculoos ou petit beurre
Préparation
- 1
Écrasez en poudre grossière les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
- 2
Dans un moule à charnière chemisé de papier cuisson, étalez le mélange en tassant bien pour avoir un fond bien égal. Placez au frais pendant 30 min.
- 3
Préchauffez votre four à 180°c.
- 4
Mélangez le fromage, le mascarpone, le sucre et la vanille.
- 5
Ajoutez une banane écrasée en purée ainsi que les œufs. Mélangez pour ne pas avoir de grumeaux mais pas trop longtemps sinon le mélange va devenir trop liquide.
- 6
Versez le tout sur le fond biscuité et enfournez pendant 45 min. En fin de cuisson, la crème doit être encore tremblotante.
- 7
Laissez le cheesecake pendant 30 min four éteint et fermé.
- 8
Faites revenir les bananes tranchées dans du beurre, saupoudrez-les de sucre et attendez qu'elles soient tendres et caramélisées.
- 9
A la fin des 30 min de repos, étalez-les sur le cheesecake et gardez-le au frais pour au moins 12 h.
