Un petit entremet délicat aux fraises et lavande
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl de crème liquide entière
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2 feuilles de gélatine
- Un peu d'arôme CULINAID à la lavande
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50g de sucre
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250g de Philadelphia
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60g de beurre
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125g de fraises
- 150g de poudre de biscuits roses
Préparation
- 1
Réhydratez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 min.
- 2
Mélangez la poudre rose avec le beurre fondu pour former une pâte.
- 3
Placez les cercles sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et huiler l'intérieur pour faciliter le démoulage.
- 4
Tapissez le fond des cercles du mélange biscuits-beurre et bien tasser avec le dos d'une petite cuillère.
Mettez au frigidaire - 5
Faites chauffer la crème liquide et y faire dissoudre la gélatine ramollie, bien mélanger. Mixez la moitié des fraises avec le fromage et le sucre.
- 6
Ajoutez la gélatine diluée dans la crème et l'arôme de lavande.
- 7
Répartissez la préparation dans les moules, sur la base biscuitée, puis égalisez la surface et entreposez au frais au moins 6 heures.
- 8
Démoulez délicatement le cercle et décorez avec le reste de fraises.
Conseils
Le mieux est de laisser la préparation au réfrigérateur une nuit durant
