Un dessert aérien et frais pour allier gourmandise et légèreté.
Ingrédients (8 personnes)
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1 cuillère à soupe de Maïzena
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1 zeste de citron + le jus
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3 œufs
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2 sachets de sucre vanillé
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500g de fromage blanc 0%
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70g de sucre
- 1 paquet de sablés au sésame
Préparation
Préchauffez le four thermostat 7. Graissez un moule à manqué amovible. Mixez les sablés au sésame et les placer au fond du moule.
Mélangez le fromage blanc avec les sucres, les jaunes d'oeuf, la Maïzena, le zeste et le jus de citron. Battez les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange en 'soulevant' la préparation. Versez dans le moule et enfournez.
Placez au réfrigérateur 1 nuit.
Conseils
Servez le cheesecake avec un coulis de fruits rouges. Vous pouvez utiliser du fromage blanc à 20% ou 40% de matières grasses. Vous pouvez aussi troquer les sablés au sésame par des biscuits au citron, des spéculos ou des palets bretons. Bien sûr, la recette sera alors un peu moins light...
