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Video 1 sur 15
1h 40min
Facile
Budget moyen
Par Chouya - de son blog 'Qui dort dine'
Si il y'a bien quelque chose que je n'arrête pas de voir sur vos blogs et que j'ai très envie de réaliser c'est le cheesecake salé ! le sucré m'a convaincu depuis un petit moment déjà , Bref les st Jacques je vous l'ai déjà dis j'adore et je ne les cuisine que rarement ce fut donc ma raison de les incorporer à ce cheesecake et quand je pense St Jacques je pense aussi fondue de poireaux voici donc le pourquoi du comment de cette recette !
Ingrédients (8 personnes)
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200 ml de crème fraîche épaisse ( allégée possible )
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100 g de parmesan
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3 œufs
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2 càs de ciboulette hachée
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450 g de Fromage frais ( St Moret )
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530 g de poireaux
- 200 g de petits pains grillés au blé complet
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2 càs d'herbes de provence
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300 g de petites noix de saint Jacques
- 100 g + 20 de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Mixer les petits pains et les malaxer avec le beurre et les herbes de provence .Disposer ce
mélange au fond d'un moule à charnière en lissant et aplatissant bien la surface . Mettre au réfrigérateur .
- Faites sauter les noix de St Jacques avec un 1 càc d'huile d'olive vanillée ( ou non ) salez, poivrez .
- Nettoyez, émincez et faites suer les poireaux avec 20 g de beurre et 3 càs d'eau , faites bouillir jusqu'à ce qu'il n'y est plus de liquide .
-Mélanger ensemble le fromage frais, la crème, les oeufs, le parmesan et la ciboulette. Ajouter les poireaux et les st Jacques entières puis verser ce mélange dans le moule à charnière .
- Enfourner pour une quarantaine de minutes à 180°C , laisser encore 30 minutes dans le four éteint et réfrigérer au moins 2 heures ( voire une nuit ) avant de le servir .
- Mixer les petits pains et les malaxer avec le beurre et les herbes de provence .Disposer ce
Conseils
Il est tout aussi bon froid que tiède accompagné d'une salade verte .
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