Une cheesecake à déguster en dessert, avec unse sauce chocolat.
Ingrédients
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100 g de beurre
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200 g de spéculoos
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1 gousse de vanille
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4 oeufs
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40 cl de crème épaisse
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150 g de sucre
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400 g de philadelphia
Sauce chocolat
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50 g de grain de café enrobés de chocolat
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200 g de chocolat noir
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7 cl d'eau
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10 cl de crème
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
- 2
Dans un robot broyez les biscuits, ajoutez le beurre. Beurrez et farinez un moule rond à charnières, tapissez le fond de la préparation, bien tasser avec une c à s et réservez au frais.
- 3
Versez le philadelphia dans un saladier, le battre au fouet, ajoutez la gousse de vanille, fendue en deux et les graines récoltées. Ajoutez les oeufs un à un, bien battre entre chaque ajout. Ajoutez la crème et le sucre et battre. Retirez les gousses, versez la préparation dans le moule et enfournez 50 minutes. Laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur.
- 4
Faites fondre le chocolat cassé en carrés avec l'eau au bain-marie. Bien mélanger et ajoutez le lait. Au moment de servir ajoutez sur chaque part de la sauce chocolat tiède et quelques grains de café en chocolat.
