Typique de la cuisine du sud des Etats-Unis, et notamment du Texas, le chili con carne est une sorte de ragoût à base de viande de boeufs haché, tomates concassées et haricots rouges. Il est très facile et rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine. Recette pour Mr Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
- 600 g de viande de boeuf hachée
-
750 g de tomates pelées concassées (fraîches ou en boite)
-
250 g d'haricots rouges cuits
-
250 g de maïs cuit
-
1 oignon
-
1 gousse d'ail
-
1 c. à s. de piments moulu (ou de paprika)
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
2 pincées de sel ou sel fin
-
1 c. à c. de tabasco
Matériel
-
Couteau d'office
-
Planche à découper
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Epluchez les oignons, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol du Monsieur Cuisine.
Epluchez et dégermez l'ail, ajoutez les morceaux dans le bol du Monsieur cuisine.
- 2
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Hachez à 0°C/8 secondes/vitesse 6.
Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond du bol.
- 3
Ajoutez l'huile d'olive, Enclenchez le couvercle sans gobelet doseur.
Faites revenir (programme Saisir) à 120°C/3 minutes/vitesse 1/rotation à droite.
- 4
Ajoutez la viande hachée. Enclenchez le couvercle sans gobelet doseur.
Faites Saisir à 130°C/7 minutes/vitesse 1/rotation à droite.
- 5
Mélangez la viande avec la spatule, faites-la saisir de nouveau à 130°C/5 minutes/vitesse 1/rotation à gauche.
- 6
Salez, ajoutez le piment moulu et les tomates concassées. Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur.
Faites cuire à 100°C/25 minutes/vitesse 1/Rotation à gauche.
- 7
Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs, ajoutez-les à la viande dans le bol.
- 8
Ajoutez le Tabasco. Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur.
- 9
Faites cuire à 90°C/15 minutes/Vitesse 1/Rotation à gauche.
- 10
Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement de sel si besoin. Transvasez le chili con carne dans une grande assiette creuse de service.
- 11
Servez-le chaud, avec des nachos, du pain pita ou du riz blanc.
Conseils
Comme ils existent nombreuses variantes de ce plat, vous pouvez y ajouter aussi des poivrons.
Le chili con carne peut se préparer à l'avance, il est même meilleur réchauffé.
