Toutes les saveurs du sud d'Amérique.
Ingrédients (6 personnes)
- Epices a Chili en sachet ou préparer par soit mêmes
- cumin, paprika, coriandre, ail, piment fort ou doux, origan, sel
-
4 carottes
-
500g de purée de tomate (en brique)
-
500g de viande haché
-
3 oignons moyen
- 500g de haricots rouge sec
Préparation
- 1
Dans une marmite, faites pré-cuire vos haricots 30 minutes, pendant ce temps émincer vos oignons et couper vos carottes en petits morceaux. Préparer vos épices, 6 cuillères à café de paprika, 4 c à café de cumin, 1 c à café d'ail, 1 c à piment,1 c à café d'origan, 1/2 c à café de coriandre le tous mélanger.
- 2
Au bout de 30 minutes égoutter les haricots, dans un wok faites revenir vos oignons dans de l'huile d'olive puis ajouter une cuillère à café d'épices remuer le tous et mettre les 500gr de viande hachée, les carottes, une fois le tout revenu mettre la purée de tomate et le reste des épices ajoutées les haricots et un peu d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes ou plus suivant les haricots et surtout rajouter de l'eau pendant la cuisson pour pas que ce soit trop sec.
- 3
En fin de cuisson goûter votre Chili et ajouter du sel, du piment suivant votre goût.
Conseils
A déguster comme ça ou avec du riz.
