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Choux rouge au lard et vin
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Choux rouge au lard et vin
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Choux rouge au lard et vin
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Par Communauté 750g

Choux rouge cuit au vin avec du lard frais et pommes fruits !

Ingrédients (6 personnes)

  • Pomme granny 3 pièces
  • Lardon fuméLardons fume 200 gr
  • VinaigreVinaigre
  • LardLard frais 100 gr
  • EauEau
  • BeurreBeurre 125 gr
  • Chou rougeChoux rouge 1 kg 500
  • Vin rougeVin rouge 1 litres
  • OignonOignons 2

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire revenir dans la marmite un morceau de beurre avec oignon
    Quand roussi mettre les lard frais et lardons fume
    Rajouter le choux emincé et le vin
    Rajouter 3 grands verres d'eau puis plus selon sauce pour que le choux soit entièrement recouvert
    Laisser mijoter 60 minutes en remuant de temps en temps
    Prendre 3 pommes granny coupées en rondelles les rajouter
    Laisser cuire 30 minutes ainsi
    Quand tout est bon mettre 3 cuillères a soupe de vinaigre pour relever

Conseils

Peut s'accompagner avec des pommes de terre ou frites

Bonne dégustation !

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