C'est une recette hyper facile et bon marché, car le nord est le pays des chicons ! (endives)
Ingrédients
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250 g de pâtes brisée
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1 kg d'endives
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100 g de beurre
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Curry
Préparation
Eplucher les chicons (endives), les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Faire fondre 75 g de beurre et y faire revenir les chicons sur toutes les faces en les retournant régulièrement et délicatement, saler et poivrer.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
Lorsque les chicons commencent à être tendres, au bout de 30 minutes, les saupoudre de curry. S'il reste de l'eau de cuisson, la faire évaporer.
Verser le sucre dans le fond du moule (C'est bon et ça enlève le petit goût amer des endives)
Parsemer de petits morceaux de beurre
Disposer les chicons coupés en rondelles de façon esthétique, recouvrer avec la pâte à tarte.
Enfourner pour 25 minutes
Lorsque c'est cuit, retourner la tarte sur un plat.
Conseils
Verser le sucre dans le fond du moule (C'est bon et ça enlève le petit goût amer des endives)
