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23min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Ragoût de poisson ou viande aux trois poivrons - tomate, pomme de terre, olives, vin blanc.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 poivron rouge, vert, jaune
-
1 oignon ou 2 échalotes
-
4 pommes de terre
- Olives vertes et noires
-
2O cl de vin blanc sec
- 1/2 boite de tomates pelées au jus ou 4 petites tomates fraiches
-
Huile d'olive
-
Thym
-
Laurier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire rissoler dans de l'huile d'olive les rectangles de poisson ou de viande (réserver). Faire rissoler l'oignon, ajouter les lamelles de poivrons, au bout de 5 mn, rajouter les pommes de terre coupées en rondelles épaisses, dégraisser avec le vin blanc + 1/4 d'eau, ajouter ail, thym, laurier, sel poivre et olives. Cuire 20 mn.
- 2
Rajouter les morceaux de poisson ou viande réservés. Reposer le couvercle pour réchauffer. Servir avec de l'huile d'olive pigmentée et des croutons au beurre de montpellier. Bon appêtit et bon partage.
Conseils
Cette recette peut se faire avec des carrés de filet de poisson ou des carrés d'escalopes, veau, dinde, poulet.....
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