Il s'agit d'un palt facile à faire aux épices d'orient encore meilleur quand c'est réchauffé
Ingrédients (4 personnes)
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1 kilo de seiches surgelées
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2 c à s d'Huile d'olive
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2 boites de tomates concassées
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2 oignons
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23 gousses d'ail
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Sauce Chili
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1 pincée de Gingembre moulu
- 1 pincée de Céleri moulu
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1 pincée de Paprika
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1 pincée de Cumin
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1 ½ bouquet de coriandre fraîche
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Sel
- Des pommes de terre pour l'accompagnement
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Poivre
Préparation
- 1
Faites tremper les seiches surgelées dans un mélange de lait et d'eau pour les attendrir.
- 2
Pelez et hachez l'oignon. Réservez. Pelez et hachez les gousses d'ail avec les feuilles de coriandre en réservant quelques brins pour le service.
- 3
Versez l'huile d'olive dans la cocotte et faites chauffer sur feu vif puis faites revenir l'oignon haché. Quand il est bien doré, ajouter toutes les épices et bien mélanger.
- 4
Ajoutez les seiches bien égouttées, mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 min.
- 5
Pendant ce temps, éplucher 2 à 3 pommes de terre par personne, coupez les en 2 et faites cuire à la cocotte-minute 10-15 minutes
- 6
Les seiches avec les pommes de terre et parsemez des feuilles restantes de coriandre.
