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Vous regardez : Coings pochés
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Pourquoi ne pas essayer cette recette de coings pochés ? De jolis fruits, moelleux, goûteux et délicieux.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de coings
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½ l d'eau
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50 g de sucre
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1 citron (jus)
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½ citron (zeste)
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1 gousse de vanille
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencez par laver les coings. Mettez l'eau dans la cocotte et faites chauffer, puis ajoutez le sucre (pour accompagner un gibier moins sucré pour un dessert, plus sucré). Incisez et grattez la gousse de vanille, ajoutez dans la cocotte. Ajoutez le zeste d'un citron et le jus d'1/2 citron et portez à ébullition.
- 2
Pelez les coings et les couper en 4 ou en 6 selon la grosseur. Ajoutez les coings dans le sirop. Récupérez les pépins et les peaux dans une gaze, fermez-la et ajoutez dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à frémissements.
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