Des cookies ultra-moelleux et gourmands à décliner selon les envies des petits et grands.
Ingrédients (10 personnes)
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2 c à c de sirop d'érable
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2 œufs
- 300g de gourmandise (ex. : pépites de chocolat, café espresso et pignons de pin, ou cranberries et nougat, ou M & M"s, ou noix de cajou caramélisées à l'érable)
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2 c à c d'extrait de vanille
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1 pincée de fleur de sel
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1 demie c à c de levure chimique
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250g de beurre
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250g de sucre roux
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550g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 210° C.
- 2
Mélanger le sucre et le beurre (ramolli) au batteur électrique, ajouter les œufs, l'extrait de vanille et le sirop d'érable.
- 3
Mélanger pendant une minute.
- 4
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
- 5
Mélanger (mais pas trop) jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- 6
Ajouter la gourmandise de son choix.
- 7
Prendre une boule de pâte, l'aplatir entre ses mains et la déposer sur une plaque de cuisson, en laissant environ 2 centimètres d'espace entre chaque cookie.
- 8
Cuire environ 10 minutes (jusqu'à ce que les bords soient dorés, en laissant le milieu un peu mou).
- 9
Sortir les cookies et les laisser sur la plaque de cuisson quelques minutes hors du four.
- 10
Les retirer de la plaque et les laisser refroidir sur une grille.
Conseils
Penser à faire ramollir le beurre et ne pas trop mélanger la pâte pour ne pas la rendre élastique.
