Des cookies parfumées à la lavande, faciles à préparer grâce au Thermomix. Une délicieuse recette qui fait voyager dans le Sud. A tester sans attendre ! Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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220 g de farine de blé (T45)
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100 g de beurre
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80 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 oeuf
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1 c. à c. de levure chimique
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1 gousse de vanille
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1 pincée de sel ou sel fin
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Zeste de citron
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3 c. à s. de fleurs de lavande non traitées
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Robot Vorwerk Thermomix
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Rouleau à pâtisserie
- Petite cuillère
Préparation
- 1
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en petits morceaux, la cassonade et l'œuf. Programmer 30 secondes/vitesse 4.
- 2
Ajouter la farine, la levure, les graines de la gousse de vanille, 1 pincée de sel et les zeste d'un citron.
Programmer 2 minutes/vitesse 3,5.
- 3
Ajouter 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande. Programmer 15 secondes/vitesse 2/sens inverse.
- 4
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Faire des petites boules avec la pâte. Les aplatir légèrement en les déposant sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
- 5
Faire cuire entre 10 et 14 minutes selon les fours. Une fois cuits, laisser tiédir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Conseils
Vous pouvez faire cette pâte la veille en la façonnant en boudin. Dans ce cas, filmez-la et mettez-la au réfrigérateur.
