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Vous regardez : Cookies à l'italienne : Parmesan et tomates séchées
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25min
Facile
Budget moyen
Par Isa
Une bonne idée pour l'apéritif ... ou pour un pique-nique !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de pesto alla genovese (ou une poignée de basilic haché menu en saison)
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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poivre
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8 tomates séchées
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1 gros œuf
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80 g de beurre mou
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de parmesan coupé en très petits dés (ou râpé)
-
200 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- 2
Ajoutez le beurre mou, l'huile d'olive et le pesto, puis travaillez la pâte.
- 3
Faites un puits, cassez l'oeuf dedans, ajoutez le parmesan, ainsi que les tomates séchées coupées en petits morceaux et mélangez bien pour faire pénétrer à l'intérieur de la pâte les morceaux.
- 4
Sur une plaque de cuisson antiadhésive (ou une grille recouverte de papier sulfurisé), disposez des petites boules de la taille d'une grosse bille. Aplatissez-les à l'aide d'une fourchette (5 mm au plus).
- 5
Laissez cuire pendant 15 min. Sortez les cookies du four et dégustez tièdes à l'apéritif ... C'est un régal !
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