De délicieux cookies abricots romarin, aux saveurs de la Provence. Très faciles à préparer avec le Thermomix. Un régal ! Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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80 g de sucre de canne roux ou cassonade
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100 g de beurre salé en pommade
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180 g de farine de blé (T45)
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1 oeuf
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30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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5 g de levure chimique
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6 abricots secs et moelleux
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1 c. à s. de romarin ciselé
Matériel
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Couteau d'office
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Dans le bol du Thermomix mettre la cassonade, le beurre salé pommade coupé en petits morceaux, la farine, l'œuf, le sucre en poudre, la levure chimique. Programmer 20 secondes/vitesse 5.
- 2
Ajouter les abricots coupés en petits morceaux et le romarin ciselé programmer 10 secondes/vitesse 3/sens inverse.
- 3
Former un boudin avec la pâte de 5 cm de diamètre le filmer et le mettre au frais 30 mn. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- 4
Déballer le boudin, le découper en 12 rondelles les disposer sur 1 feuille de papier cuisson en les espaçant la pâte va légèrement s'étaler.
- 5
Mettre dans le four et cuire entre 10/15 mn suivant votre four, les cookies doivent être dorés. A surveiller ! Sortir la plaque et laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
Surveiller la cuisson en fonction de votre four les cookies doivent être moelleux et pas secs.
