Des cookies savoureux qui enchantent les papilles avec son goût de noisettes
Ingrédients
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125 g de noisettes décortiquées
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150 g de sucre de canne roux ou cassonade
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80 g de sucre
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4 jaunes d'oeuf
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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120 g de beurre mou
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250 g de farine
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½ sachet de levure chimique
Préparation
Hâcher les noisettes grossièrement en les concassant ou au petit mixer.
Dans un grand saladier, mettre les noisettes concassées, la cassonade et le sucre, puis mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le sel et le beurre ramolli. Tourner à l'aide d'une cuillère en bois pour rendre le mélange homogène.
Verser la farine, par cuillerées, et terminer en incorporant la levure.
Mettre du papier sulfurisé sur une tôle. A laide de deux cuillères à café, prélever des boules de la grosseur d'une noix, les disposer sur la tôle en les espaçant (les boules s'étaleront toutes seules, inutile de les étaler soi-même)
Faire cuire dans le four pendant 12min, th.7 - 240C°
Retirer la plaque du four, décoller les cookies (ils sont mous, c'est normal) avec une lame souple et les faire refroidir sur une grille.
Conseils
Pour la cuisson, c'est à vous de voir la couleur que prennent les cookies et c'est selon le four aussi, donc il faut adapter, 12min est la durée moyenne
