Une couronne pour fêter les rois et rivaliser avec la galette.
Ingrédients
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2 cuillers à soupe de Rhum brun ou blanc pour sublimer le goût des amandes
- 1 Fève en porcelaine
- 75 g de beurre pommade : à écraser avec une fourchette avant d'incorporer à la pâte (à sortir du frigo au moins une heure avant de faire la préparation)
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125 g de poudre d'amandes
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3 œufs entiers
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140 g de sucre semoule
Pour la garniture
- 1 boîte de biscuits palmiers
Préparation
- 1
Dans un saladier, casser les 3 œufs entiers et verser le sucre semoule. Mélanger au mixer jusqu'à ce que la pâte blanchisse et double de volume.
Ajouter petit à petit le beurre en pommade pour obtenir une préparation homogène, la poudre d'amandes et le rhum. - 2
Dans le moule à gâteau, disposer debout un à un les palmiers sur les bords du plat et verser la pâte obtenue. Déposer la fève en l'enfonçant dans la pâte.
Enfourner dans le four préalablement préchauffé à 180° pendant 20 mn. Surveiller la cuisson et démouler délicatement le gâteau refroidi en le remettant à l'endroit pour présenter le gâteau en forme de couronne.
Bon appétit !...
Conseils
Matériel : - 1 moule à gâteau de 20 cm de diamètre environ préalablement beurré et fariné.Ne pas oublier la fève en porcelaine. Vous pouvez servir avec une boule de glace vanille ou glace crème brûlée !
