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45min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une crème brûlée particulièrement savoureuse
Ingrédients
4 personnes
-
120 g de roquefort
-
25 cl de crème fraîche liquide
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12 cl de lait
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4 jaunes d'oeuf
Pour la chapelure :
-
50 g de jambon de Bayonne
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25 g de chapelure
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 110°c.
- 2
Faites bouillir la crème liquide avec le lait dans 1 casserole.
- 3
Ajoutez le roquefort émietté puis mélangez bien.
- 4
Versez la préparation dans 1 saladier contenant les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet puis répartissez la préparation dans 4 ramequins.
- 5
Enfournez pour 20 min à 25 min.
- 6
Retirez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante puis réservez-les au réfrigérateur.
- 7
Dans le four toujours allumé déposez le bayonne découpé en lamelles sur 1 plaque et faites-les griller quelques minutes.
- 8
Mixez-les avec la chapelure.
Conseils
Si vous trouvez cette recette trop onéreuse,remplacez le bayonne par du lard fumé mais à ce moment faites-le cuire plus longtemps au four.
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