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Vous regardez : Crevettes sautées au cédrat et au sumac
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20min
Facile
Budget moyen
Par Marie claire saint maux
Une recette d'inspiration libanaise.
Ingrédients (2 personnes)
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4 gousses d'ail écrasées
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1 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de persil haché
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1 c à c de cumin en poudre
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Sel
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Poivre
- 50 g de beurre de beurre ramolli
- Du zeste de combava (ou orange)
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Une bonne pincée de filaments de safran
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½ c à s de sumac
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50 ml de vin blanc sec
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Le jus d'une orange
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1 kg de grosses crevettes décortiquées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre le safran et le sumac dans un petit bol avec 1 c à s de vin blanc et laisser infuser quelques minutes avant d'ajouter le jus d'orange et le zeste râpé.
- 2
Mélanger le beurre, avec l'ail, le cumin et le persil.
Amalgamer les 2 préparations. - 3
Placer le beurre sur un morceau de papier film, le rouler en forme de boudin et le mettre au froid.
- 4
Chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles prennent couleur.
- 5
Ajouter le reste du vin blanc et la moitié du beurre.
- 6
Terminer la cuisson et servir avec le restant du beurre découpé en rondelles en garniture.
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