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Crique ardechoise
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Par Communauté 750g

La crique Ardéchoise est une sorte de grosse galette à base de pommes de terre râpées, ail et oeufs, cuite à feu vif dans une poële.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • FarineFarine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oeuf2 oeufs
  • Pomme de terre4 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Éplucher les pommes de terre et les essuyer. Laver et essorer le persil.
    Râper grossièrement les pommes de terre, ajouter 1 cuillère de farine.
    Hacher l'ail avec le persil.
    Battre les oeufs.
    Bien mélanger le tout, saler, poivrer.
  2. 2

    Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire chauffer.
    Verser et étaler la préparation en couche de 5 à 10 mm selon convenance.
    Laisser cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Retourner la crique avec une spatule , et laisser cuire encore quelques minutes.

Conseils

Vous pouvez la faire sans oeuf recette originale..

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