Un petit croissant le matin au petit dejeuner...c'est pas que le dimanche avec ces croissants 0% mg
Ingrédients
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350 g de farine de blé (T45)
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230 ml de lait demi-écrémé
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3 c. à s. d'edulcorant en poudre (canderel)
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1 sachet de levure de boulanger sèche
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1 c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Si comme moi vous avez la chance de posséder une machine à pain, introduire les aliments dans la cuve,les liquides en 1er et choisir le programme pâte. Mais vous pouvez aussi bien pétrir à la main !
Le programme terminé, dégazer la pâte et l'étaler au rouleau. - 2
Découpez des triangles et les rouler sur eux mêmes.
- 3
Laissez lever la pâte à couvert environ une heure.
- 4
Badigeonner les croissants d'un peu de lait et les enfourner à four chaud (200 °C) pendant environ 20 minutes.
- 5
Laissez tiédir sur une grille.
Conseils
Ces croissants sont bien meilleurs à la sortie du four mais il est possible de les congeler crus et de les faire cuire au fur et à mesure. Sinon les repasser 5 minutes au four avant dégustation pour qu'ils retrouvent leur texture.
