Fines tranches de saumon de Norvège, de mozzarella et de dès de tomates entre deux galettes de pommes de terre.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel fin
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Poivre blanc
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5 cl d'huile
- Quelques feuilles de pousses d'épinard crues
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150g de mozzarella
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300g de tomates
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600g de grosses pommes de terre
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200g de filet de saumon
Préparation
- 1
Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez finement et assaisonnez ces dernières. Façonnez dans une poêle des petites galettes de pommes de terre.
- 2
Cuisez chaque face 5 minutes de façon à ce que les pommes de terre cuisent à cœur et croustillent en surface. Mondez et pelez les tomates.
- 3
Coupez-les en quatre et enlevez les pépins avant de les concasser en petits morceaux. Taillez 4 belles tranches de saumon de Norvège dans le filet.
- 4
Snackez-les rapidement juste pour les colorer. Sur le saumon encore bien chaud, disposez de fines tranches de mozzarella.
- 5
Sur une galette de pomme de terre étalez régulièrement de la tomate concassée, déposez une tranche de saumon, les épinards, surmontez l'ensemble d'une deuxième galette de pomme de terre.
Conseils
N'hésitez pas à varier les salades, à ajouter des condiments, et même à doubler les étages !
