Le croquemitoufle est un gâteau aux fruits surmontée d'un crumble a l'amande , on l'appelle aussi crumb cake
Ingrédients
-
3 oeufs
-
½ pot d'huile de tournesol
-
1 sachet de levure
-
1 sachet de sucre vanillé
-
2 pots de sucre
-
Yaourt nature
-
3 pots de farine
-
Cerise
Pour la garniture façon "crumble"
-
80 g de poudre d'amandes
-
100 g de sucre
-
100 g de farine
-
100 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Dans un saladier versez le pot de yaourt, les 3 pots de farine, les 2 pots de sucre, le sucre vanillé, les 3 oeufs entiers, le 1/2 pot d'huile. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le sachet de levure et mélangez encore.
Versez cette préparation dans un moule a manque beurré d'environ 22cm (bord haut).
Répartissez-les cerises sur toute la surface de la pâte en les enfonçant légèrement. - 3
Préparez l'appareil à crumble :
Dans un saladier, versez 100g de farine, 100g de beurre mou, 100g de sucre et 80g de poudre d'amande. Travaillez rapidement du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux et très friable.
Recouvrez entièrement le dessus du gâteau avec ce mélange en le frottant entre vos mains de façon à saupoudrer des grains plus ou moins gros pour un effet "Crumble".
Enfournez le gâteau environ 45 minutes. Il doit être bien cuit à l'intérieur et le dessus (crumble) doit être à peine coloré. Laissez refroidir avant de servir.
Conseils
Ce gâteau se décline avec n'importe quel autre fruits, c'est délicieux aussi !
