Cuisse de poulet aux herbes de Provence

Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de provence le poulet. Déposez-les sur un plat allant au four.

Dans un bol,versez 2 c à s d'huile d'olive. Salez légèrement, poivrez, ajoutez une c à s rase d'herbes de provence et une c à c rase de gingembre. Mélangez le tout.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez entièrement les cuisses de poulet avec l'huile aux herbes.

Épluchez et lavez vos pommes de terre. Coupez-les en petits cubes et déposez-les tout autour du poulet. Ouvrez vôtre boîte de tomates pelées et versez-les sur les pommes de terre. Ajoutez un verre d'eau au fond du plat.

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Laissez cuire 50 minutes mais, toutes les 10 ou 15 minutes, arrosez le poulet avec son jus de cuisson.