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Video 1 sur 12
45min
Très facile
Bon marché
Cupcake pesto avec topping tomates sechées et ricotta.
Ingrédients (6 personnes)
Pour le cake au pesto :
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150g de farine
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1 sachet de levure
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100g de beurre
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4 œufs
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2 grosse c à s. de pesto
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4 c à s de pignon de pin
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1 boule de mozzarella
- Topping:
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250g de tomates séchées
-
2 c à s de ricotta
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 180°C ( et placer les caissettes dans les moules à muffins.
- 2
Faire fondre le beurre, ajouter les oeufs et le pesto. Incorporer la farine, les pignons de pin et la levure. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- 3
Remplir les alvéoles du moule aux 3/4. Mettre au four environ 20 min.
- 4
Pour le topping:
Mixer les tomates séchées et melanger à la ricotta. Saler et poivrer. - 5
Laisser refroidir les cupcakes et mettre la crème ricotta dans une poche à douille.Décorer de pignon de pin.
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