Le goût d'un tiramisu retrouvé dans un cupcake.
Ingrédients (4 personnes)
-
80g de beurre mou
-
100g de sucre en poudre
-
2 œufs
-
110g de farine
-
1/2 sachet de levure chimique
- 2 c à c d'arome café
Pour le glaçage
-
250g de mascarpone
-
20 cl de crème liquide entière
-
4 c à s de sucre glace
-
1 jaune d'œuf
-
1 c à c de rhum ambré
Pour la déco
-
Du cacao type vanhouten
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.
- 2
Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite la farine et la levure au fur et à mesure puis l'arome café.
- 3
Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir.
- 4
Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace pour bien le détendre puis ajoutez le jaune d'oeuf. Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.
- 5
Remplissez une poche à douille (ici j'ai utilisé la douille 2D) puis glacez vos cupcakes. Saupoudrez de cacao.
