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Vous regardez : Curry de pois chiches
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25min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un curry très savoureux et très économique. Cerise sur le gâteau : si vous le servez avec du riz, vous avez un plat qui contient des protéines complètes grâce au mariage légumineuses et céréales.
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 c. à c. de garam masala
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1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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1 c. à c. de piments en poudre ou 1 c à c paprika doux
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Sel ou sel fin
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1 petit bouquet de coriandre
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1 c. à c. de curcuma
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½ boite de tomates
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½ c. à c. d'epices
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2 c. à c. de ghee ou Ghi
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1 oignon haché
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2 gousses d'ail
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3 cm de gingembre râpé frais
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1 grosse boîte de pois chiches
Matériel
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Casserole
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asafoetida (facultatif).
Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon et les faire revenir.
- 2
Ajouter les tomates, les épices en poudre et le sel.
Quand les tomates sont réduites en purée, ajouter les pois chiches. - 3
Cuire une quinzaine de minutes.
Ajouter les feuilles de coriandre ciselées et servir chaud avec du riz basmati.
Conseils
Vous pouvez utiliser des pois chiches secs à condition de les faire tremper la veille et de les faire cuire au préalable.
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