Dos de cabillaud de Norvège pané

Coupez le dos de cabillaud de Norvège dans le sens de l'épaisseur. Battez l'oeuf en omelette, salez et poivrez. Préparez des assiettes différentes, une avec l'oeuf, une avec la farine, puis une dernière avec la chapelure.

Déposez les 2 morceaux de cabillaud dans l''assiette de farine, puis trempez les dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire le poisson environ 5 min de chaque côté. Posez le cabillaud pané dans une jolie assiette