Crêpes garnies de jambon, poireaux et gruyère...
Ingrédients
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200 g de gruyère aoc salé
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4 tranches de jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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Beurre
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1 poireau (gros)
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Sel ou sel fin
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75 g de farine
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3 oeufs
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1,5 dl de lait
Préparation
- 1
Mélanger le lait et la farine pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les oeufs et le sel en mélangeant. Laisser reposer 30 minutes.
- 2
Partager le poireau en deux dans le sens de la longueur et découper des lanières. Les faire cuire 2 à 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les prélever ensuite avec une écumoire, les tremper dans de l'eau glacée, puis les égoutter sur du papier de ménage.
- 3
Couper le Gruyère AOC en 8 morceaux d'environ 5 x 5 x 1 cm. Couper le jambon en lanières de 5 cm de large. Enrouler le jambon et le poireau autour des morceaux de fromage.
- 4
Faire fondre un peu de beurre dans une petite poêle. Faire cuire 8 crêpes fines avec la pâte. Déposer sur chacune d'elles les préparations de fromage. Assembler les bords et former une escalope.
- 5
Faire rissoler les escalopes dans le beurre à feu moyen de chaque côté pendant 10 minutes.
- 6
Servir avec une salade.
