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Filet mignon miel et abricots
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Filet mignon miel et abricots
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Par Communauté 750g

Une recette qui ravive les papilles

Ingrédients (6 personnes)

  • Abricot sec8 abricots secs mœlleux
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille1/2 cube de bouillon de volaille
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Miel de fleur1 c à soupe de miel de fleurs
  • 1 c à café d'origans
  • Oignon doux1 oignon doux
  • Vin blanc15 cl de vin Blanc
  • CurryCurry
  • Filet mignon1 filet mignon (demander au boucher pour 6 personnes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est translucide, faire dorer le filet mignon de tous les côtés.
    Ajoutez la préparation de vin et épices ajoutez le demi cube de bouillon de volaille + un verre d'eau. Baissez le feu et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 min.
    Ajoutez les abricots coupés en deux.
    Continuer la cuisson pendant encore 15 min à couvert. Ajouter la cuillère de miel. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

  3. 2

    Accompagnez d'un riz blanc que vous aurez fait cuire avec le reste du cube de bouillon et un filet d'huile d'olive.

Conseils

1h avant la cuisson:
Faire mariner le filet mignon dans le vin, les épices et l'origan.

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Idées de recettes