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Vous regardez : Flan de chou-fleur
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30min
Très facile
Bon marché
Servir accompagné de cuisses de canard à faire cuire à la vapeur. Et régalez-vous.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à s de persil haché
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1 pointe de muscade
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Sel
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Poivre
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2 gousses d'ail écrasées
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2 œufs battus
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100g de beurre
-
100g de gruyère râpé
- 1 trognon et les côtes tendres d'un chou-fleur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper en morceaux le trognon et les côtes tendres du chou-fleur. Cuire à la vapeur 15 minutes.
- 2
Aussitôt les morceaux de trognon de chou-fleur cuits, les mettre dans le mixer.
- 3
Ajouter beurre, sel, poivre, muscade, persil haché, ail écrasé. Réduire en purée. Ajouter les oeufs entiers battus et le gruyère râpé. Mixer pour bien mélanger.
- 4
Recouvrir hermétiquement d'une feuille d'aluminium chaque ramequin.
- 5
Cuire à la vapeur 15 minutes.
- 6
Garnir de tomates et d'olives.
Conseils
Les flans de chou-fleur peuvent être préparés à l'avance et conservés au congélateur. Il faudra les réchauffer dans des ramequins, à la vapeur, sans les décongeler.
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