Flan de saint jacques et carottes

Faire revenir les saint jaques 1 minute dans une poële avec un peu d'huile d'olive.
Les réserver et mettre les carottes épluchées et coupées. Laisser cuire 5 min, on peut même les faire un peu caraméliser

Dans un blender (ou saladier), mettre les oeufs, la farine, sel, poivre, curry selon votre convenance, et le lait concentré non sucré. Mélanger.
Dans un moule en silicone (plus pratique pour le démoulage du clafoutis), déposer au fond vos carottes et les saint jacques.
Puis ajouter l'appareil par dessus.

Faire cuire 35 min à 180° à four préchauffé.
Démouler.
Déguster tiède, réchauffé ou froid c'est délicieux !