Crème de marrons et crème de caramel au beurre salé, un mariage de saveurs réussi.
Ingrédients (8 personnes)
- Crème de caramel au beurre salé
- Aclats de marrons glacés
-
120g de beurre
-
50g de Maïzéna
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3 œufs
-
500g de crème de marrons
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- 3
Pendant ce temps, ajoutez les oeufs un à un dans la crème de marron. Ajoutez la maïzena, mélangez et terminez par le beurre fondu.
- 4
Versez la pâte dans des moules individuels et mettez à cuire environ 20 minutes selon votre four. J'ai utilisé des moules empreintes St-Honoré de chez Demarle (une plaque complète de 8 et une plaque complète des minis).
Laissez refroidir avant de démouler. - 5
Faites ramollir au bain-marie la crème de caramel et déposez une c à s dans chaque empreinte et pour les petites 1 c à c. Parsemez d'éclats de marrons glacés.
Conseils
Vous pouvez tout à fait utiliser un moule à génoise et nappez de crème caramel une fois le gateau démoulé. Dans ce cas le temps de cuisson sera un plus long environ 30 min selon votre four.
