Une recette à base de poivrons simple et digeste, colorée et délicieuse été comme hiver, en accompagnement de viande ou bien de riz ou de quinoa.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 pot de sauce tomate au basilic
-
6 poivrons
Préparation
- 1
Mettre les poivrons au four (rouges de préférence + 1 ou 2 verts pour la couleur) sous le grill du four afin de noircir la peau.
- 2
Les retirer du four et les mettre dans un sac en plastique, laisser refroidir.
- 3
Quand ils sont tièdes, les éplucher sous le robinet d'eau froide, retirer la peau et les pépins.
- 4
Les couper en lanières, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle quelques minutes à feu doux.
- 5
Verser un pot de sauce tomate au basilic de préférence.
- 6
Mettre au frais, consommer froid ou tiède accompagné d'une viande.
- 7
Variante
Détailler les poivrons cuits de la même façon que ci-dessus et les faire macérer dans de l'huile d'olive, à consommer froid en entrée par exemple.
Conseils
Mettre au frais, consommer froid ou tiède accompagné d'une viande.
