• Connexion
  • Inscription
Galette des rois au beurre relevée au rhum
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 (6 notes)
Voir les 2 commentaires
Galette des rois au beurre relevée au rhum
Vidéo suggérée Galettes des rois à la frangipane gourmande Video 1 sur 15
Galette des rois au beurre relevée au rhumGalette des rois au beurre relevée au rhum@ Pilouc
Icone flèche
Galette des rois au beurre relevée au rhum
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Vanhille
Par Vanhille

C'est une tradition à Dunkerque la galette au beurre pour l'épiphanie.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait10 cl de lait
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine200 g de farine

Pour la crème

  • RhumRhum
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre150 g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Battre les blancs en neige. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le lait puis la farine avec la levure.
    Incorporez les blancs en neige. Verser dans le moule (26 cm de diamètre) et enfourner pour 20 minutes.

  2. 2

    Après complet refroidissement de la galette, la couper en deux et préparer la crème :
    Battre les oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce le mélange atteigne 65°C, puis enlever du bain-marie et battre jusqu'à complet refroidissement. Ajouter le beurre pommade et une cuillère à soupe de rhum. Garnir la galette.

Commentaires
Idées de recettes