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Vous regardez : Galettes de pommes de terre au laguiole
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Facile
Bon marché
De petites galettes dorées, moelleuses et savoureuses pour accompagner n'importe qu'elle viande
Ingrédients (6 personnes)
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140g de farine
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
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160cl de crème liquide
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8 œufs
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280gr de laguiole
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120gr de gruyère rapé
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700gr de pomme de terre en purée
Préparation
Mettre à cuire à l'eau salée les pommes de terre épluchées et coupées en 2.
Couper le laguiole en cubes.
Battre les oeufs entiers + 4 jaunes.
Préparer l'appareil à galettes : écraser les pommes de terres à la fourchette jusqu'à obtenir 1 purée lisse.
Incorporer le gruyère rapé, la farine, la crème, le laguiole et les oeufs. Saler et poivrer.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poèle. Y déposer des cuill. à soupe de purée au fromage : les galettes se forment toutes seules.
Bien dorer sur les 2 faces.
Servir immédiatement et savourer!
Conseils
Se déguste aussi bien en accompagnement d'une viande que sur un lit de salade
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