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18min
Facile
Bon marché
Par Ma boîte à dîners
Un basique toujours au goût du jour, les gambas séduisent...
Ingrédients (4 personnes)
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12 grosses gambas fraîches ou surgelées
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2 cuillères à soupe de jus de citron vert
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1 cuillère à soupe de sauce de soja
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2 cuillères à soupe d'aneth
- Piment en poudre à volonté
Pour la sauce
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2 tomates mûres mais fermes
- 1 avocat mûr mais ferme
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2 cuillères à soupe de jus de citron vert
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2 cuillères à café de graines de sésame noir
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Sel
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Poivre
- Piment en poudre à volonté
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Rincez les gambas, épongez-les et mettez-les dans un saladier. Arrosez de jus de citron vert et de sauce soja. Ajoutez les brins d'aneth ciselés, et du piment. Mélangez bien et laissez mariner les gambas, au moins 1h. Vous pouvez les réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
- 2Préparez la sauceCoupez les tomates et la pulpe d'avocat en petits dés. Arrosez de jus de citron vert. Ajoutez les graines de sésame et du piment selon votre goût. Salez et poivrez.
- 3
Lorsque les gambas ont mariné, faites chauffer une poêle antiadhésive, un gril, ou bien allumez le gril du four. Égouttez les gambas et faites-les griller, en les retournant souvent, pendant 6 à 8 min : ne les faites pas trop cuire, sinon leur chair deviendrait élastique.
- 4
Servez les gambas grillées, accompagnées de la sauce tomate avocat.
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