Original, surprenant et délicieux. A tester d'urgence !
Ingrédients (4 personnes)
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20 g de noix hachées
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1/2 sachet de levure
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1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de noix
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40 g de noisettes en poudre
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50 g de raisins secs
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3 œufs
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100 g de farine
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30 g de maïzena
- 1 cuill de cassonade
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250 g de courgettes
- 1 c à c de bicarbonate alimentaire
- 2 c à s de miel liquide
Préparation
- Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.
- Beurrer un moule à manqué et parsemer le fond et les bords de cassonade et de noisettes en poudre.
- Laver et bien sécher les courgettes avant de les râper.
- Dans une terrine, battre les oeufs avec le miel et le sachet de sucre vanillé. Incorporer l'huile, le fromage blanc et une pincée de sel.
- Incorporer le reste des noisettes et les noix hachées, les raisins égouttés, les épices, puis le zeste de citron et les courgettes. Verser petit à petit la farine, la levure, la maïzena et le bicarbonate. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Verser dans le moule et faire cuire 30 à 40 minutes au four, thermostat 160° C.
Conseils
A déguster tiède avec une tasse de thé !
