Servi avec une salade aillée, ce gâteau de carottes composera agréablement un dîner léger et original !
Ingrédients (5 personnes)
- Fines herbes au choix (persil ,cerfeuil ...)
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1 c à s de beurre
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1 belle gousse d'ail
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Un peu de gruyère râpé
- Curry ,cumin selon le goût
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Une pincée de muscade
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1 c à s de crème fraiche
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300 ml de lait
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60g de farine
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100g lardons fumés
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50g de parmesan
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4 œufs
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2 beaux oignons
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500g de carottes
Préparation
- 1
Epluchez les carottes, coupées les en rondelles pas trop fines.
- 2
Faites chauffez le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les rondelles de carottes, au bout de 10 min environ, ajoutez les oignons émincés et les lardons, mélangez, laissez dorer en remuant de temps en temps.
- 3
Préchauffez le four Th. 6/7 (180/210°C).
- 4
Quand les carottes sont presque cuites, ajouter les herbes et l'ail haché.
- 5
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le lait, la crème, le parmesan, le sel, poivre, muscade et épices.
- 6
Lorsque le mélange aux carottes commence à dorer,mettez le dans un plat à four légèrement beurré et versez dessus le mélange oeufs et lait.
- 7
Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 30 à 40 min en surveillant.
