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1h 10min
Facile
Budget moyen
Par Vekas Maria-Rodica
C'est un gâteau très savoureux.
Ingrédients (6 personnes)
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3 œufs
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1/2 cuil. à café de levure chimique
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75g de beurre + 20g pour le moule
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100g de sucre en poudre
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100g de farine tamisée
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150g de chocolat noir amer
Pour le décor
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100g de pâte d'amandes
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30g de beurre
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100g de chocolat noir amer
- 2 cuil. à café de de sucre Candy
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Cassez la chocolat en morceaux, coupez le beurre en dés, faites-les fondre ensemble au bain-marie.
- 2Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Montez les blancs en neige ferme.
- 3Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
- 4Incorporez petit à petit la farine tamisée avec la levure au chocolat fondu, en tournant avec une spatule, puis ajoutez le mélange jaunes-sucre.
- 5Beurrez un moule à manqué, farinez-le légèrement et retournez-le pour faire tomber tout l'excédent de farine. Versez-y la pâte et faites cuire 30 à 35 minutes au four.
- 6Laissez tiédir le gâteau avant de le demouler et laissez-le refroidir complètement avant de le décorer.
- 7Pendant ce temps, préparez la décoration finale.
- 8Le glacage : faites fondre le chocolat et le beurre avec 2 cuil. à soupe d'eau. Lorsque le mélange est bien liquide, remuez pour qu'il soit homogène, puis étalez-le sur le dessus et les bords du gâteau à l'aide d'une spatule.
- 9Les étoiles : étalez la pâte d'amandes au rouleau à pâtisserie et decoupez des étoiles (au couteau ou avec un emporte-piece).Disposez-les sur le glacage encore souple, saupoudrez de morceaux de sucre Candy grossièrement concassés (au rouleau également) et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils
Sachez qu'il existe dans le commerce toutes sortes d'éléments décoratifs qui vous permettront d'orner vos gâteaux, par example, des petites fleurs violettes ou des mimosas cristallisés, des graines de café en chocolat ou en sucre, des petites boules argentées, des pastilles de toutes les couleurs, des dragées, des pistaches ou des inscriptions comme bon anniversaire, bonne fête, etc.
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