Gnocchi à la semoule de blé dur

Faire chauffer le lait (moins un demi verre de lait que vous gardez) dans une casserole, salez, poivrez, puis versez la semoule en touillant.

Touillez jusqu'à ce que le mélange épaississe (5-10 minutes environ).

Éteindre puis ajouter les jaunes, le restant de lait, 75g de gruyère, bien mélanger.

Puis laisser de coté, faite votre sauce tomate, donc mettre une cuillère a soupe d'huile d'olive dans une petite casserole, et ajouter votre concentré de tomate, bien mélanger versez une boite d'eau (se servir de la boite du concentré), bien mélanger, ajouter en 3 autres, puis la feuille de laurier, sel poivre, laisser mijoter 10 minutes.

Dans un plat a gratin versez la moitié de préparation a la semoule, puis un peu de sauce et parsemez de gruyère, remettre l'autre moitié (assez difficile donc faite par partie) puis la sauce et finir par le gruyère (s'il reste de la sauce servez vous en pour un autre plat plus tard).

Ensuite mettre 20 minutes a 180°C, servir chaud.