Les knidels de Lilou

Mettre la farine, les oeufs, le lait et un peu de sel dans un saladier, et mélanger à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte comme une pâte à crêpe épaisse. (j'ai mélangé avec mon robot de cuisine)

Faire bouillir un gros faitout d'eau salée (comme pour faire cuire des pâtes)

Ensuite, laisser reposer un peu la pâte. Pendant ce temps faire revenir les 200 g de lardons.
Puis faire des croutons de pain.

Quand l'eau fait de belles bulles, faire de petites boules de pâtes avec deux petites cuillières. c'est un coup de main à prendre.
Moi je tiens mon saladier de pâte dans une main et avec l'autre main j'utilise une fourchette pour faire tomber des petits morceaux de pâte dans l'eau bouillante.

Quand vous avez fini avec toute la pâte et que tout est remonté à la surface, c'est cuit!

Egoutter les Knidels, les remettre dans le faitout, puis mélanger avec les lardons et la crème fraiche, et servir aussitôt avec des croutons..