Petits choux aux bonnes saveurs montagnardes, se dégustent chauds ou tièdes à l'apéro ou en entrée.
Ingrédients (5 personnes)
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120 grammes de farine
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4 œufs
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80 grammes de beurre demisel
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1/8l de lait
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1/8l d'eau
- 120 grammes de tome de brebis
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Râper la moitié du fromage et couper le reste en petits cubes.
- 2
Mélanger l'eau, le lait et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition et incorporer la farine d'un seul coup. Bien mélanger, hors du feu, pour tout incorporer.
- 3
Remettre sur le feu et cuire quelques minutes pour que la boule de pâte se détache bien des bords.
- 4
ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter enfin le fromage
- 5
déposer des cuillerées de pâte de la taille d'une noix sur la plaque du four (y déposer au préalable une feuille de papier de cuisson)
- 6
Enfourner pour 25 mn, jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées
- 7
Eteindre le four et laisser reposer 10 minutes.
- 8
Il ne reste plus qu'à les déguster chaudes ou tièdes
Conseils
Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson et attendre 10 minutes encore après avoir coupé le four. Indispensable pour assurer une jolie forme
