De délicieuses gougères fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur qui feront le plaisir des petits et grands gourmands. Une recette idéale pour un apéro dînatoire. En avant pour une séance de muscu.
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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Poivre
- 150g de gruyère râpé + de côté pour parsemer les gougères
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4 œufs
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150g de farine
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80g de beurre
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25 cl d'eau
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- 2
Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la casserole du feu. Incorporez la farine d'un coup et remuez très énergiquement avec une spatule en bois.
- 3
Mettez de nouveau la casserole sur feu vif en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache. Laissez tiédir. Retirez la casserole du feu et incorporez-y les œufs en les ajoutant un par un et mélangez bien chaque fois.
- 4
Ajoutez le fromage et mélangez bien. Disposez les petits choux à l'aide d'une poche à douille ou de deux petites cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemez de fromage râpé. Faîtes cuire entre 15 et 20 min, jusqu'à qu'ils soient dorés.
Conseils
Attention de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, cela risquerait d"affaisser les gougères.
