Je commente cette recette
Vous regardez : Gratin de blettes façon crumble de sarrasin
Video 1 sur 16
1h 20min
Facile
Bon marché
Un gratin à base de blettes et crème soja avec une chapelure croustillante de kasha, pistaches, noix et parmesan.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 bouquet de persil
-
3 échalotes
-
3 branches de marjolaine
-
Ciboulette
-
5 brins de sarriette
-
2 briques de crème soja
-
2 gousses d'ail
-
80 g de chapelure
-
30 g de pistaches
-
30 g de noix
- 20 g de kasha (sarrazin torréfié)
-
60 g de parmesan râpé
-
1 grosse botte de blettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les blettes, enlever les filaments, et les découper en tronçons de 3 à 4 cm.
Cuire les blettes à la vapeur pendant 20 minutes. - 2
Pendant ce temps, réunir les noix, pistaches et kaska dans le mixer et les réduire en poudre grossière.
- 3
Ciseler les herbes, l'échalote et l'ail. Les incorporer au mélange précédent, ajouter enfin la chapelure et le parmesan râpé.
- 4
Verser ensuite les blettes dans un plat huilé.
Saler et poivrer.
Recouvrir de crème soja. - 5
Enfin, saupoudrer le mélange 'crumble".
Enfourner à 180° pendant 30 minutes.
Commentaires
