Hachis parmentier traditionnel

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec un peu de sel (elles sont cuites lorsque l'on peut planter un couteau à l'intérieur sans forcer).

Les éplucher.

Les mixer au mixeur électrique ou à la main afin d'en faire une purée.
Ajouter une noisette de beurre, du sel et du poivre.

Émincer l'oignon.
Faire revenir la viande hachée, la chair à saucisses et les oignons dans une poêle à feux vif.
Ajouter une pincée de persil, d'herbes de Provence, du sel et du poivre.
Bien mélanger.

Dans un plat, mettre la viande.

Recouvrir de purée (on peut saupoudrer de la chapelure, de biscottes émiettées ou de fromage râpé).

Mettre au four environ 20 min à 180°C.

Bon appétit !