Tout à fait original et super bon!
Ingrédients
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200 g de pois chiches
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1 c. à s. de purée d'amandes
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½ jus de citron
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1 gousse d'ail
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300 g de patates douces
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Fleur de sel
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Poivre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Graine de sésame doré
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Graine de sésame noir
Matériel
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Casserole
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Passoire
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Robot mixeur
Préparation
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1Cuire la patate douce entière avec la peau dans une eau bouillante pendant 30min, le temps qu'elle soit cuite. Épurer et peler la patate, la couper en morceaux. Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le tout.
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2Ajouter l'huile d'olive et mélanger ou remixer. Vérifier l'assaisonnement.
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3Placer ce doux mélange dans un plat et le garnir de graines de sésame. Filmer et garder au frigo jusqu'au moment de servir avec des chips aux légumes par exemple...
Conseils
NB: l'ail cru ajoute un côté piquant. Si vous aimez, vous pouvez en ajouter plus, si vous n'aimez pas vous pouvez le supprimer ou le remplacer par de l'ail cuit. L'ajout de l'huile d'olive est tout simplement une merveille. Vous pouvez accompagner cet houmous de chips de patate douce .
