Un houmous original, grâce au mariage entre l'avocat et le fromage de chèvre Selles-sur-Cher AOP. A partager pour l'apéritif !
Ingrédients
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1 chèvre selles-sur-cher aop
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300 g de pois chiches en conserve
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1 avocat
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2 c. à s. de crème de sésame (tahiné)
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1 citron
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1 gousse d'ail
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2 pincées de paprika
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1 filet d'huile d'olive
Matériel
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Blender
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Couteau d'office
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Planche à découper
Préparation
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1Coupez 1/2 fromage Selles-sur-Cher AOP d’abord en parts, puis en cubes.
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2Coupez l'avocat en deux et dénoyautez-le. Prélevez-en la chair et coupez-la en cubes.
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3Versez les cubes d’avocat dans le bol d’un blender. Egouttez les pois chiche et ajoutez-les dans le bol du blender.
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4Arrosez de jus de citron et la gousse d’ail pelée et râpée.
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5Ajoutez la crème de sésame.
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6Ajoutez les cubes de Selles-sur-Cher AOP.
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7Mixez le tout finement, jusqu’à obtenir une purée lisse.
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8Avant de servir, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de paprika et de petits dés de Selle sur Cher AOP.
Conseils
L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) est un label officiel de qualité et d’origine. Il garantit au consommateur que toutes les étapes de fabrication ont lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation, de la production du lait jusqu’à l’affinage des fromages et qu’ils sont fabriqués dans le respect de pratiques traditionnelles.
Plus d'informations sur le Selles-sur-Cher.
